クアトロ・フォルマッジ、クワットロ・フォルマッジ

こんばんは、こうちゃんです。

チーズを使ったピザのメニューの定番で、

お店から宅配まで広く登場していて、
おいしいチーズがたっぷり楽しめる、

クアトロ・フォルマッジ、クワットロ・フォルマッジ

のご紹介です。

イタリアの原語では、クワットロ・フォルマッジですが、日本で商品化される際には、読みやすく、クアトロ・フォルマッジとされている場合が多いですね。

こちら、チーズが4種乗っていればこの名称になりますので、
特にチーズの種類に規定はありませんが、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、パルミジャーノ・レジャーノ、タレッジョあたりが使われることが一般的ですが、
日本では、ブルーチーズであるゴルゴンゾーラには不慣れな人も多いため、
代わりにカマンベールや、各種クリームチーズを乗せて商品化しているものも多いです。

クアトロ・フォルマッジ（Quattro Formaggi）は、イタリア語で「4種類のチーズ」を意味するピザの一種で、その豊かな味わいと独特の風味から多くの人々に愛されています。以下にその魅力をまとめます。

魅力

多様なチーズの風味:

クアトロ・フォルマッジには、通常4種類の異なるチーズが使用されます。一般的には、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、そしてリコッタやプロボローネなどが使われます。

これらのチーズが組み合わさることで、クリーミーでコクのある味わいが楽しめます。

食感のバランス:

各チーズの特性により、ピザ全体に異なる食感が生まれます。モッツァレラのとろける食感、ゴルゴンゾーラのブルーチーズ特有のクランブル感、パルミジャーノ・レッジャーノのシャープな風味などが一体となります。

シンプルでありながら奥深い味わい:

トマトソースを使わず、チーズの風味を最大限に引き出すシンプルなピザです。これにより、チーズの個々の風味が際立ち、奥深い味わいが楽しめます。

アレンジの多様性:

クアトロ・フォルマッジは、ベースのチーズを変えることで様々なバリエーションが楽しめます。例えば、ゴートチーズやエメンタールチーズを加えることで、さらに独特の風味を楽しむことができます。

ワインとの相性:

チーズの豊かな風味は、ワインとの相性が抜群です。特に白ワインや軽めの赤ワインと合わせることで、食事全体の味わいが引き立ちます。

地域ごとの特色:

イタリア各地で使用されるチーズの種類や組み合わせが異なるため、地域ごとの特色を楽しむことができます。例えば、北イタリアではゴルゴンゾーラが多く使われ、南イタリアではリコッタが主流です。

クアトロ・フォルマッジは、4種類の異なるチーズが織りなす豊かな風味と食感が魅力のピザです。シンプルな材料でありながら、チーズの組み合わせによって無限のバリエーションが楽しめるため、多くのピザ愛好者に支持されています。また、ワインとの相性も良く、特別な食事の一品としても最適です。

そんな、チーズ好きにはたまらない一品になっています。

こうちゃん