ローマ風ピッツァとされている、
ロマーナ
のご紹介を。
ロマーナとは、ローマ風、を意味し、
ピザに乗せる具に、主にアンチョビを使ったものを指します。
ベースのピザはなんでもよいですが、
王道のピザのマルゲリータなどをベースに、アンチョビを散らし、
ロマーナとすることが多いようですね。
ロマーナピザの概要とその魅力
ピザの多様性は世界中で愛されていることを物語っていますが、その中でも特に「ロマーナピザ」は、シンプルながらも深い味わいを持つ特別な存在です。この記事では、ロマーナピザについて詳しく解説し、その魅力をお伝えします。どんなことがロマーナピザを特別にしているのか、一緒に見ていきましょう。
ロマーナピザとは?
ロマーナピザは、イタリアのローマ地方で誕生した伝統的なピザです。「ロマーナ」という名前は、「ローマ人の」という意味が込められており、地元の人々に親しまれてきました。ローマではピザのスタイルが多様であり、ロマーナピザはその中でも薄い生地が特徴です。生地はクリスピーで、外はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめるため、食べる喜びを感じさせてくれます。
ロマーナピザの特徴
ロマーナピザの最大の特徴は、その薄さです。生地は約1センチにも満たない薄さで、焼き上がると香ばしい香りが漂います。また、具材にはシンプルなトマトソース、モッツァレラチーズ、オリーブオイル、少量のバジルなどが使われます。このシンプルさが、他のピザと一線を画しています。
生地の焼き方にもこだわりがあり、通常は高温の薪窯で焼かれます。これにより、外側はパリッと焼きあがり、中はもっちりとした食感が生まれます。他のピザとは違い、ふんわりとした厚みはなく、クリスピーな食感を重視しています。
ロマーナピザの味わい
ロマーナピザは、シンプルでありながらも味のバランスが絶妙です。トマトソースの酸味、モッツァレラのクリーミーさ、オリーブオイルのコクが一体となり、口の中で豊かな風味を楽しむことができます。また、具材が少ない分、それぞれの味が引き立ち、余計な味が混ざらないのが魅力です。
このピザを一口食べると、軽やかさとともにしっかりとした味わいが広がり、何枚でも食べられそうな感覚に襲われます。特にビールやワインとの相性も抜群で、晩酌のお供にはうってつけです。
本場ローマでのロマーナピザ体験
ローマを訪れた際、ぜひとも試していただきたいのが本場のロマーナピザです。現地のピザ店では、焼きたてのロマーナピザを楽しむことができます。店内は賑わいを見せ、店員さんの元気な掛け声が響く中、焼かれたピザが運ばれてきます。
一口食べると、外はパリパリ、中はモッチリとした食感に感動することでしょう。ローマの街の景色を眺めながら、地元の人々と同じようにピザを楽しむ。その体験こそが、ロマーナピザの最大の魅力と言えるでしょう。
ロマーナピザを自宅で楽しむ方法
ロマーナピザを自宅で楽しむための方法もあります。手軽に楽しむためには、薄い生地を作ることがポイントです。強力粉、イースト、塩、水を用意し、しっかりとこねて発酵させるだけで家庭でも簡単に作ることができます。
具材については、シンプルにトマトソース、モッツァレラチーズ、好みでバジルをトッピングするのが基本です。オリーブオイルをたっぷりかけて、風味を引き立てましょう。そして、高温のオーブンで焼くことで、外はカリッと、中はふんわりとしたロマーナピザが完成します。
ロマーナピザの魅力を再確認
ロマーナピザは、そのシンプルさゆえに、深い味わいを持ち、あらゆるシーンで楽しむことができます。外食だけでなく、自宅でも手軽に作れるこのピザは、家族や友人との食事シーンにぴったりです。ぜひ一度、その魅力を体験してみてください。
あまりチェーンのピザ屋さんでは見かけませんが、
家庭的なメニューのひとつなので、街のイタリアンなどに登場することも。
ぜひお試しください。
こうちゃん
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